بقلاوة باللوز, الحلويات المغربية

بقلاوة باللوز مقدمة اليكم من مطبخ مرايتي ولكن بالطريقة المغربية 

بقلاوة باللوز

المقادير:

250 جرام طحين

1 ملعقة كبيرة سكر ناعم

رشة ملح بسيطة

القليل من الماء

80 جرام زبدة

400 جرام لوز محمص

2 ملاعق كبيرة من الزبدة

القليل من ماء الزهر

اللوز المنقى

200 جرام من العسل أو الشربات

كيفية التحضير:

في وعاء نسكب كل من الطحين والسكر والملح والزبدة.

نعجن الخليط بكمية كافية من الماء حتى نحصل على عجينة ناعمة.

على سطح مرشوش بالطحين، نفرد العجين على شكل مستطيل.

نضع الزبدة في وسط العجينة ثم نغطيها بالجانبين.

نفرد العجين مرة أخرى على شكل مستطيل.

ثم نثنيها على ثلاثة ونكرر ذلك مرتين ثم نتركها جانبا لترتاح.

نخلط اللوز ونضيف الزبدة المذابة وماء الزهر بكمية كافية لنحصل على عجينة لوز

متجانسة.

نقسم العجينة المورقة إلى نصفين على طبق مفروش بالورق الغذائي ( القصدير )

نفرد النصف الأول من العجينة المورقة ثم نضع فوقه الحشو ونغطيه بعدها بالنصف الثاني من العجينة.

نضع العجينة المحشوة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم نقطعها إلى مربعات بمقياس 2 سم.

ونضع وسط كل مربع حبة لوز.

ندخلها الفرن على 180 درجة لمدة 10 دقائق.

وبمجرد اخراج البقلاوة من الفرن نسقيها بالعسل أو بالشربات الدافئ

بالهنا و الشفا,,,,,