طريقة عمل الكسكسي بالخضار

يقدم لكم اليوم مطبخ مرايتي طريقة عمل الكسكسي و لكن على الطريقة المغربية تابعوها معنا :

المقادير: 

١ حبة بطاطس مقطعة.

١ حبة كوسة مقطعة.

٢ فص ثوم مفروم.

١ ملعقة كبيرة زيت زيتون.

١/٤ كوب ماء.

٤٠٠ جرام حمص (مسلوق)

٢ حبة فلفل اصفر او احمر مقطع

١ ملعقة صغيرة كمون

١/٢ ملعقة صغيرة بهارات

١/٢ ملعقة صغيرة زنجبيل

١/٢ ملعقة صغيرة فلفل حلو (بابريكا)

قليل من الشطة

قليل من القرفة

١/٤ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

١/٢ ملعقة صغيرة ملح

٥٠٠ جرام كسكسي، غير مطبوخ

ماء

٥٠ جرام صنوبر

٥٠ جرام زبيب

طريقة التحضير : 

١- حمري البطاطس والكوسة والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح الثوم طريًا وذهبي اللون ( ٥ دقائق).

٢- أضيفي الحمص والفلفل والماء والتوابل ثم اتركي الخضار على النار ٥ دقائق مع التقليب على فترات.

٣-في إناء أخر، غطي الكسكسي بالماء و قومي بغليه ثم اتركيه ١٥ دقيقة حتى يصبح هش القوام.

٤- في طبق تقديم، ضعي الكسكسي أولا ثم صبي فوقه الحمص والفلفل ثم باقي الخضروات.

٥-قدميه ساخنا مع الصنوبر والزبيب.

و بالعافية,,,,,

___________________________

تابعونا على صفحتنا على Facebook :

مرايتي