طريقة عمل الروست بيف اللذيذ

يقدم لكم مطبخ مرايتي اليوم طريقة عمل الروست بيف نرجو ان تنال إعجابكم 

المقادير: 

عرق لحم بقرى

فلفل اسود حب

3 فصوص ثوم مقطع قطع صغيرة

1 ملعقة صغيرة زبدة

1 فص ثوم، مفروم ( ناعما )

2 فص حبهان

1 حبة مستكة

1 بصلة صغيرة

طريقة التحضير : 

1. اشطفى عرق اللحم بالماء ثم صفيه جيدا.

2. شقى عرق اللحم من 3 اماكن بالسكين حتى تظل قطعة العرق قطعة واحدة متماسكة.

3. سخنى طاسة كبيرة على نار متوسطة، ذوبى ملعقة الزبدة ثم اضيفى فص الثوم المبشور وحمريه حتى يصبح بالكاد ذهبى اللون. اضيفى عرق اللحم وشوحيه على كل الجوانب.

4. اغرزى 3 فصوص الثوم والفلفل الاسود فى الشقوق الثلاث الموجودة فى قطعة اللحم.

5. فى حلة كبيرة اغلى مقدار ماء حتى يغطى عرق اللحم بالكامل، ثم اضيفى العرق الى الماء المغلى. اطهيه على نار متوسطة الى منخفضة الحرارة مع المتابعة لازالة الريم عند تكونة حتى تصبح الشوربة شفافة. اضيفى الحبهان والمستكة والبصلة الصغيرة الى الشوربة بعد ازالة الريم المتكون تماما. اتركى اللحم على النار حوالى ساعة واحدة او حتى يصل الى درجة النضج المطلوبة.

6. زيدى الماء المغلى الى اللحم اذا لزم الامر لاتمام عملية النضج.

7. ازيلى اللحم من الشوربة وضعيه على طبق واتركيه ليبرد.

8. بامكانك تقديم اللحم والشوربة ساخنين، او تحفظ الشوربة فى حلة ستانليس ستيل بغطاء لتطهى بعد ذلك كشوربة بلسان العصفور، او تستخدم كمرقة فى الطهى.

9. و تقدم كلحم بارد او ساخنا مع الأرز او المكرونة أو الخضار السوتيه.

و بالعافية ,,,,,

_________________________________

تابعونا على صفحتنا على الفيس بوك

مرايتي